Prosinec 2008

Šťastné a veselé

22. prosince 2008 v 9:40 | Pavlína |  Vánoce
Jako poděkování všem návštěvníkům mého blogu za hezké komentáře a pozitivní ohlasy, jsem Vám nakreslila vánoční přání. Všem také přeji šťastné a veselé Vánoce a pořádně zazobaného Ježíška ;o)


Dortíčky

20. prosince 2008 v 12:38 | Pavlína |  Pečení
Suroviny:
  • 210 g hladké mouky
  • 20 g kakaa
  • 70 g cukru
  • 1 vejce
  • 150 g másla
  • 40 g mletých ořechů

Piškotový krém:
  • 50 g mletých ořechů
  • 150 g namletých piškotů
  • 150 g másla
  • 150 g práškového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 lžíce rumu

Na ozdobení:
  • Tmavá poleva a půlené ořechy
Postup:
Všechny suroviny smícháme a vypracujeme z nich těsto, které necháme 1 hodinu uležet. Poté ho vyválíme na plát tlustý 3 mm a vykrajujeme z něj kolečka. Pečeme v předehřáté troubě na 170oC. Na náplň máslo, cukr a vanilkový cukr třeme a přidáváme rum s mletými ořechy.
Když kolečka vychladnou, slepujeme je krémem, máčíme v tmavé poleve a zdobíme ořechy.

Skořicovo-čokoládové hvězdičky

20. prosince 2008 v 12:06 | Pavlína |  Pečení
Suroviny:
  • 1 vejce + 1 žloutek
  • 125 g moučkového cukru
  • 2 polévkové lžíce mouky
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 vrchovatá lžička kakaa
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 60 g čokolády na vaření
  • 225 g mletých ořechů
  • bílou čokoládovou polevu na namáčení

Postup:
Vejce, žloutek, cukr, vanilkový cukr a skořici, kakao vyšleháme šlehačem do pěny. Dáme rozehřát čokoládu, kterou přidáme spolu s moukou, ořechy, a kypřícím práškem do vaječné hmoty, vypracujeme tužší lepivé těsto a necháme 4 hodiny v chladu uležet. Poté vyválíme těsto na pomoučněném vále na ½ cm silný plát. Z něj vykrajujeme hvězdičky. Pečeme v předehřáté troubě na 140oC. Vychladlé hvězdičky namáčíme v rozehřáté bílé polevě a necháme asi 3 dny uležet, dokud nezměknou.

BE-BE roláda

20. prosince 2008 v 11:30 | Pavlína |  Pečení



Suroviny:

  • 0,5 kg BE - BE sušenek
  • 200 g moučkového cukru
  • 3 lžíce kakaa
  • 8 lžic rumu
  • voda podle potřeby


Náplň:
  • 150 g cukru
  • 150 g másla
  • 100 g kokosu
  • 1 vanilkový cukr


Postup:
Sušenky semeleme a smícháme s ostatními surovinami. Vypracujeme tužší těsto (nejlépe v robotu), které vyválíme na plát tlustý 1 cm. Na náplň také smícháme všechny suroviny a rovnoměrně ji rozetřeme na plát. Stočíme do rolády, zabalíme do alobalu a necháme 1 den v chladu uležet.

Tučňáci z vosích hnízd

20. prosince 2008 v 11:09 | Pavlína |  Pečení



Suroviny:

  • 200 g kulatých piškotů
  • 160 g cukru
  • 50 g ořechů
  • 40 g másla
  • 2 lžíce rumu
  • 2-3 lžíce mléka
  • 1 lžíce kakaa
Náplň:
  • 100 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 žloutek
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžíce rumu
Na ozdobení:
  • Celé mandle
  • Kandované mango
  • Tmavá a bílá čokoládová poleva
  • Kulaté piškoty
Postup:
Piškoty s ořechy semeleme, smícháme s ostatními surovinami a vypracujeme těsto. To vytlačujeme do formiček na vosí hnízda, vytvarujeme důlek na náplň a vyklepneme z formičky. Bříška tučňáků namáčíme do rozehřáté bílé polevy a hned přilepíme zobáček z kandovaného manga. Poté tmavou polevou namalujeme oči a přilepíme napůlené oloupané mandle jako křídla. Na náplň smícháme všechny suroviny ručním šlehačem do pěny a plníme jí tučňáky, které přilepíme na piškot.

Jmenovky z ručního papíru

16. prosince 2008 v 20:16 | Pavlína |  Vánoce
Za pár dní přijde Ježíšek a sním i kopy dárků, a každý z nich by měl být opatřen jmenovkou, aby Ježíšek věděl, komu ho má nadělit =0). O tom, že jsou jmenovky doopravdy nezbytnou součástí každého vánočního dárku jsem se přesvědčila už jako malé dítko, když prababička vybalila kopu hraček a ségra papuče.

Tyto jmenovky jsou částečně vyrobeny z ručního papíru, nabízím Vám tedy stručný návod k jeho přípravě:
Budeme potřebovat: již recyklovaný papír ( noviny ), vodu, mixér, dvě desky a dva staré savé ručníky, v případě, že byste chtěli papír barevný přidejte temperovou barvu
Postup :
Noviny natrháme na malé kousky do mixéru a zalijeme vařící vodou a rozmixujeme na řidší kaši. Poté vymačkáme nadbytečnou vodu. Na desku položíme ručník, na který rovnoměrně rozprostřeme papírovou kaši. Tu překryjeme druhým ručníkem, na nějž položíme druhou desku a zatěžkáme např. knihami. Necháme den schnout a lisovat.

Na jmenovky budeme potřebovat: ruční papír, barevné čtvrtky, zlatou modelářskou barvu, lepidlo na papír, děrovačku
Postup:
Z hotového ručního papíru vystřihujeme různé tvary ( podle vykrajovátek na cukroví), které nalepíme na obdélníčky z přeložených čtvrtek. Podle fantazie dozdobíme zlatou barvou. Nakonec do růžku jmenovky procvakneme dírku.


Závěsný perníkový Betlém

15. prosince 2008 v 15:40 | Pavlína |  Vánoce

Linecké cukroví

14. prosince 2008 v 10:08 Pečení


Suroviny:
  • 150 g hladké mouky
  • 100 g solamylu
  • 140 g másla nebo hery
  • 90 g cukru
  • 1 žloutek
  • šťáva z ½ citronu

Postup:
Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme hodinu odpočinout. Poté z něj vykrajujeme různé tvary a pečeme na 180 oC, než začnou zlátnout. Po vychladnutí slepujeme pikantní marmeládou.

Vaflové cukroví

13. prosince 2008 v 13:52 | Pavlína |  Pečení
Suroviny:
  • 250 g hladké mouky
  • 250 změklého másla
  • 125 g oříšků
  • 125 g cukru trocha skořice
  • Nutela na slepení

Postup:
Všechny suroviny smícháme a necháme hodinu uležet. Z těsta vykrajujeme různé tvary, pečeme na 170 oC. Po vychladnutí slepujeme nutelou a máčíme v čokoládě.

Stříkané linecké cukroví

13. prosince 2008 v 13:36 | Pavlína |  Pečení
Suroviny:
  • 200 g hladké mouky
  • 150 g hery
  • 1 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 60 g moučkového cukru
  • 1 polévková lžíce mléka
  • marmeláda na slepování

Postup:
Heru necháme změknout, a pak ji vyšleháme s vanilkovým a moučkovým cukrem do pěny. Zašleháme vejce a na nejnižším stupni mouku a mléko. Těsto naplníme do cukrářského sáčku a stříkáme na plech pusinky. Pečeme na 170 oC do růžova. Po vychladnutí slepujeme vždy dvě pusinky pikantní marmeládou a máčíme v čokoládě.

Perníková chaloupka

12. prosince 2008 v 19:52 | Pavlína |  Vánoce




Zázvorky

11. prosince 2008 v 16:06 Pečení
Suroviny:
  • 200g polohrubé mouky
  • půl lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 150g práškového cukru
  • 1 vejce, 1-2 žloutky
  • 1-2 lžičky zázvoru
  • 50g másla
Postup:
do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva. Dále přidáme cukr, vejce, žloutky, mletý zázvor a máslo. Ze všech surovin důkladně vypracujeme těsto, poté těsto vyválíme na plát vysoký asi 3-4 mm, vykrájíme zázvorky a necháme na plechu do druhého dne odpočinout. Pěčeme na 170oC dokud nezezlátnou.

Vanilkové rohlíčky

7. prosince 2008 v 19:58 | Pavlína |  Pečení
Suroviny:
  • 25 dkg hladké mouky
  • 4 dkg cukru
  • 5 dkg namletých ořechů
  • 15 dkg másla
  • 1 žloutek
  • lžíce citrónové šťávy

Postup:
Ze všech surovin vypracujeme těst, které necháme hodinu odležet. Poté tvarujeme, buď s pomocí formiček nebo ručně rohlíčky. Pečeme na 180oC do růžova. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru smíchaným s vanilkovým cukrem.

Háčkovaná dečka

7. prosince 2008 v 11:18 | Pavlína, Vlasta a Fernando |  Háčkování
Mamka uháčkovala, podle popisu, který si vyprosila od Jitky, svojí první dečku. Náš kocourek Fernando jí s ní vydatně pomáhal, v jednu chvíli jsme dokonce přestávaly doufat v přežití Fernandem ukořistěného polotovaru, nakonec jsme mu ale dečku úspěšně vytrhly ze spárů, mamka ji dokončila a teď nám krášlí stůl v obýváku.
Pokud máte zájem o předlohu, pošlu Vám ji e-mailem.











Betlém z vizovického pečiva

6. prosince 2008 v 8:31 | Pavlína |  Vánoce
(Recept najdete v rubrice Vánoce)